輔導案例

由於經濟的發展及時代潮流的進步，一般民眾的飲食習慣也趨向多元化，因此也造就了目前豐富性的飲 食型態，但相對的餐飲業油煙異味問題也油然而生，特別是在人口密集的都會市區。陳情案件數有逐年 增加之趨勢，造成餐飲業油煙異味的原因大多為營業烹煮過程中所產生的大量油煙，未能有效防制或沒 有經過處理就直接排放到空氣中，進而影響到鄰近的空氣品質；如何針對本市餐飲業油煙污染進行管制 以及降低民眾陳情案件數為當前空氣污染防制工作中急待解決的問題之一。

因此本計畫針對轄區內屢遭民眾陳情之餐飲業者進行減量輔導協談工作，希望藉由現場實際訪查，提供 被陳情餐飲業者污染改善建議，同時亦邀請專家學者針對污染改善成效不佳之餐飲業者，依各不同類型 之污染狀況提出有效之改善方案，協助餐飲業者進行改善工作，同時追蹤歷年所輔導之餐飲業者污染改 善成效，期藉由輔導、改善及追蹤等一貫化流程，降低餐飲業污染現況，減少餐飲業者再次被陳情之機 率。茲將近年本計畫辦理之餐飲業者輔導改善協談會相關資料整理如下供相關單位參考。