夜市空汙滲透至鄰近家庭 恐損兒童肺功能 中山大學研究三大提醒
國立中山大學今天（26日）公布一份跨校合作研究指出，夜市營業所產生空氣污染物與懸浮微粒，不僅會滲透至鄰近家庭室內環境，甚至會對兒童肺功能造成不良影響，成為潛在健康風險。研究報告提出三大提醒：鄰近家庭在夜市營業時段減少開窗通風、使用具濾淨功能空氣清淨機，或避免兒童在夜市營業期間於戶外長時間活動。
國立中山大學今天（26日）公布一份跨校合作研究指出，夜市營業所產生空氣污染物與懸浮微粒，不僅會滲透至鄰近家庭室內環境，甚至會對兒童肺功能造成不良影響，成為潛在健康風險。研究報告提出三大提醒：鄰近家庭在夜市營業時段減少開窗通風、使用具濾淨功能空氣清淨機，或避免兒童在夜市營業期間於戶外長時間活動。
廚房油煙問題一直是許多人所忽視的健康隱患，長期暴露在高濃度的油煙中，可能對呼吸系統造成損害，並增加罹患肺癌的風險。無毒教母譚敦慈近日在《健康2.0》節目中分享，自己烹調時堅持不做「2件事」，絕對不會高溫爆香以及不洗鍋就直接炒下一道菜。
廚房油煙可能是健康的隱形殺手！長期暴露在高濃度的油煙中，不僅會對呼吸道造成傷害，還可能增加罹患肺癌的風險。專家提醒，烹飪時的3大壞習慣，可能讓民眾吸入大量PM2.5，甚至讓癌細胞找上門。
財團法人綠色公益基金會為響應低碳飲食理念，鼓勵公眾參與並積極實踐綠色生活，2月25日於環境部後棟多功能會議廳舉行「綠色生活低碳飲食研討會」。由環境部指導，綠色公益基金會主辦，佛光山寺、國際佛光會中華總會、人間福報及人間衛視聯合協辦，共同以行動推廣綠色生活「低碳飲食」理念。吸引近200位學者專家及同好者與會。
汪建民曾自述不菸不酒，7日卻因肺腺癌病逝。肺癌權威陳晉興醫師指出，台灣很多不抽菸、很少到戶外的女生，罹患肺腺癌的比例卻越來越高，其可能原因與「室內空污」有關，因為多待在室內。若要預防，他建議當戶外空氣好時，應把門窗打開，以便排除揮發性的物質，而當空氣品質差，則要關窗、同時開啟空氣清淨機。
吸煙包括吸入廚房油煙，都有機會導致肺癌！有毒物專家指出，炒菜時常見的1個動作，會讓油煙變得更多，更容易吸入其中產生的有毒物質；又舉例1款料理，烹飪時會煙霧彌漫，讓專家直言「不敢吃」。
外食常常太油太鹹，還要擔心食安問題，不少人覺得自己煮，省錢又安心。不過，抽油煙機上面黃棕色的汙垢不好清潔，長期下來影響健康和運作效能，難道只能花錢請別人來換一組新的嗎？有內行人分享3步驟就能把污漬輕鬆帶走，他更熱心分享用這個方式「抽油煙機用了8年像新的一樣亮晶晶」。
近年來政府呼應國際趨勢，逐步要求公私部門做碳盤查、鼓勵節能減碳，降低資源耗用，中秋節烤肉就是明顯的例子。台科大與開南大學、餐飲集團共同合作，將咖啡渣製成美妝保養品和低碳木炭，達成資源的多重循環利用。
燒烤店、餐酒館和酒吧等都是聚餐熱門場所，但根據研究發現，餐酒館的總揮發性有機化合物（TVOC）和在燒烤店和水煙酒吧的懸浮微粒（PM2.5）都超標。專家提醒，進入店家前可先「聞聞味道、看看人數、空氣味道和空調設計」，如果菜香（油煙味）很重，代表空氣品質可能不佳，人數過多也會影響空氣流通。
一名52歲男性自營居酒屋並擔任燒烤師傅多年，健康檢查進行肺部低劑量電腦斷層掃描（LDCT）赫然發現肺部有兩處大小約1～2公分且邊緣不規則的毛玻璃病灶，後續經胸腔專科醫師確診罹患肺腺癌。這讓沒有抽菸經驗的他大吃一驚。其實過去他有一點點輕咳症狀，但僅以為是因為燒烤油煙嗆到，沒想到是肺的異常警告。
高雄市積極推動「淨零綠生活」，攜手各方資源推動地方環境教育，市長陳其邁今(19)日出席佛光山佛陀紀念館環教設施場所揭牌暨淨零綠生活常設展開展活動，對於佛光山推動環境與淨零轉型的努力，他表示感佩也令人非常驚豔，並說這是高雄市最引以為傲的環境教育場域，歡迎市民朋友一起響應淨零，與環境和平共處、永續發展。
室外的空氣污染一直是無解的問題，但沒想到其實室內空污比想像中還常見，雖然看不到、聞不到也不代表空氣品質好。根據台灣研究團隊調查北、中、南地區室內空汙狀況，發現家戶普遍在「煮飯時段」整體會有較高的PM 2.5 濃度。
屏東縣環保局表示，屏東市區今年開幕之燒烤餐廳，用餐時間排放油煙造成附近居民困擾，除了中午及晚上用餐時間須緊閉門窗外，室外晾曬衣服也沾滿油煙味。環保局於4月底前已執行異味污染物官能測定採樣4次，檢測結果均不符合規定，已裁處88萬元並限期改善。
台中美食多，尤其火鍋、燒烤店也多，餐飲油煙容易釀民怨，也危害健康。醫師表示，餐飲油煙易導致過敏、氣喘、呼吸道症狀，甚至有致癌風險，餐飲業應加裝油煙過濾設備，避免擾鄰，油煙成分會引發咽喉疼痛、眼睛乾澀，但舉證不易；另外油煙導致周邊鄰居關係不睦與精神壓力，長久也都是問題。
過去30年，女性成人吸菸率持平，但女性肺癌患者卻增加4倍，每天有7.6名女性死於肺癌。醫師表示，廚房油煙是常被忽略的隱形殺手。常接觸油煙的人要怎麼做才能避免身體傷害？用氣炸鍋要開抽油煙機嗎？無毒教母、林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈提醒，下廚不只要記得開抽油煙機，烹調時也盡量不要「爆香」，以免對身體造成危害。
烹飪油煙對身體有多傷？根據衛福部國健署指針對台灣非吸菸女性族群罹患肺癌的研究指出，烹飪時未開抽油煙機的女性，罹患肺癌風險比有使用者高出8.3倍；婦產科醫師張瑜芹表示，長期暴露在烹飪油煙不僅會增加罹患肺癌風險，還會對身體造成4大危害。
台中市餐飲業多設於人口密集的住商混合區，若油煙異味未經妥善處理，恐影響周遭居民生活品質；因此，台中市政府環保局為使餐飲業者落實設置油煙處理相關防制設備、降低空氣污染物排放及守護市民健康，除持續加強查核輔導外，建立台中市餐飲宣導小天地Line帳號，更首創研發餐飲油煙即時監控的智能管理（空氣管家），提供便捷高效的智能化溝通管道。
為使餐飲業者落實設置油煙處理相關防制設備、降低其空氣污染物排放，守護市民健康，新北市環保局除持續加強輔導稽查外，更率全國之先創「新北餐飲E管家」平台，建立餐飲輔導LINE帳號，提供便捷高效的智能溝通管道，業者亦可透過該平台回傳改善資料、查詢餐飲法規、防制設備介紹、改善案例及空污防制宣導影片等，行政效率可提升24倍，每年可節省約2萬張以上的用紙量，相當於減少碳排放量144公斤CO₂e，且業者缺失改善率可提升至80%以上。
台中有上千家燒烤業者，飄出的味道常讓附近居民不堪其擾，台中市議會警消環衛委員會24日審查預算及議員提案，台中市議員跨黨派議員提案，建議台中市政府擴大對燒烤業排放油煙異味的管制，照案通過。台中市環保局長陳宏益表示，環保局現階段將異味測量科學化，輔導業者改善，今年預計在3家燒烤店試辦，明年開始會擴大納管。
高雄三民區澄清路上的一家燒肉店，國慶連假第一天，傍晚5點左右傳出火警，濃煙不斷從店內竄出，把正在用餐的客人嚇壞了，紛紛從店內逃出，消防車緊急出動救火，起火的是一個烤爐，疑似肉片油脂，滴進下吸式排煙管而悶燒，兩名顧客預防性送醫，至於周邊餐廳，也受濃煙波及疏散，至少兩小時以上無法營業！
中秋節烤肉是台灣人特有的節日活動，在明月高掛的中秋節，邀請三五好五一同賞月談心，享受千里飄香的美味，實屬人間一大樂事。有的人習慣在戶外烤肉，有的人傾向在室內烤肉，不論選擇哪一種方式，中秋節烤肉時都需要留意安全！究竟中秋節烤肉室外、室內該注意哪些事？跟著Yahoo奇摩新聞一起來了解，讓中秋節烤肉烤得安心、吃得健康！
凱旋夜市經營權之爭未落幕，日前又爆發凱旋夜市之亂，攤商發現部分區域沒有電源且廁所被鎖，還鬧到警局，高雄市長陳其邁今天試搭電動公車時強調，攤商權益是高市府優先考慮的部分，希望攤商、業者好好坐下來協商，假如有任何違反高雄市攤販臨時集中場管理自治條例的規定，一定會重罰，不能說業者之間的紛爭，犧牲攤商的權利。
疫情過後餐飲業復甦，為改善烹飪帶來的油煙異味，高雄市環保局從前年迄今，補助業者裝設空氣污染防制設備，每台最高五萬元金額全國最高，今年上半年檢舉陳情案件降三成。
台灣熱炒、燒烤林立，在中南部更是流行直接在騎樓擺起攤，做起生意。不過在高雄鼓山區一家超火紅的熱炒店，更猛！生意火熱到擺攤到大馬路上，險象萬分，照片被PO網，引起網友撻伐「要不乾脆封路做生意」。
高雄明誠二路一間燒肉店，日前傳出火警，所幸無人員受傷受困，但因為燒烤店發生火警意外時有所聞，用火安全和應變處理就顯得相當重要。高雄市政府消防局第五救災救護大隊於本年初舉辦「燒烤店業者講習暨防火座談會」，邀集轄區內業者講解火災可能發生原因，以及面對火災時，員工如何因應，避免擴大損失。
令人垂涎的美食氣味是餐飲業的賣點，但也常是居民異味陳情的熱點。為提升民眾居住環境品質，改善餐飲業油煙異味，高雄市環保局自110年推出「高雄市餐飲攤商裝設空氣污染管末處理設備補助辦法」，收到許多餐飲業者的詢問及申請，成效卓著，今(112)年度持續推出補助，歡迎有意願的業者儘快申請。
近年氣炸鍋成為廚房新寵，不用放大量食用油就能吃到酥脆的鹽酥雞，還不用處理廢油，真是人間一大樂事。不過看似健康無油的氣炸鍋其實大有玄機！
高雄市六個觀光夜市管理委員會4日連袂向副議長曾俊傑陳情，要求市府協助清疏溝渠，環保局經協調同意每年協助清疏2次；曾俊傑呼籲攤商盡力做好油水分離，共同維護商圈夜市清潔衛生。
當空氣品質達紅害等級、拉空汙警報，就已不適合外出活動且易造成人體多項不適，研究結果顯示城市工業、交通要道、街邊人為活動仍是關鍵空氣污染主因。知名濾淨技術領導廠牌攜手空氣專家啟動全台空氣品質監測計畫，透過環保署物聯網完整的數據佈點及分析探查，揭密北中南城市空污熱點，揪出潛藏在生活中的人造空污來源。
排油煙管真的讓民眾很受不了，高雄前金區中華三路有一間海鮮燒烤店，營業時間排油煙管都會竄出陣陣白煙，油煙排向一旁巷子，停等紅綠燈的騎士首當其衝，附近居民也受不了，環保局表示，疑似有油煙未收集完全情況，會前往稽查，如查證屬實，最高將開罰10萬元罰鍰。
這個環保夜市，您給幾顆星？環保署舉辦「迺夜市Joy環保」邀您來替環保夜市打上星級評分！即日起至111年11月15日止，完成評分就有機會抽中五星級住宿券等多項好禮！填寫活動問卷、參加臉書活動還可以拿禮物，歡迎相揪逗陣來迺夜市做環保，票選心目中最讚的「環保夜市」。
居家空間當中，廚房和衛浴的比例雖然不大，卻是包含最多生活機能的地方，很多民眾在買房之後，都會重新裝修一番，建築安全履歷協會理事長戴雲發表示，除了基本的水電、泥作工程之外，還有設備工程也非常重要，在施工時，一定要注意不同工序的銜接安排，才能夠住得舒適又便利。
中秋節將近，雖然烤肉並不是自古傳承的習俗，但從1980年代起，「中秋節烤肉」開始風行；自此，每逢中秋佳節，除了賞月吃柚子，中秋烤肉更是闔家團聚的活動首選。然而，隨著科技發達與多項研究證實，人們逐漸了解用炭火烤肉與其產生之煙霧對人體健康與環境的危害。
肺癌是國人癌症死亡頭號殺手；但國內半數以上的肺癌患者並不抽菸，其中不抽菸卻罹患肺癌的女性更超過9成。高雄醫學大學環境醫學研究中心曾發表學術期刊，發現工作五年以上的中式廚師罹患肺腺癌是非中式廚師的2倍，女性中式廚師危險更高達5倍，團隊研發「改良式簡易經濟型油煙吸收桶」，實測可減少55% - 76%的有害物質醛類，即日起開放製程，無償供民眾DIY使用。
餐飲業者不管是在哪裡開業，影響食品安全最重要的控制點，不外乎就是人員動線、物品動線、冷凍冷藏庫溫度控制、食材到餐桌的管控、人員環境衛生等等，建立良好的標準作業程序至關重要，因為一個環節疏忽，所帶來的就是一連串的負面效應。
因應疫情衝擊餐飲店家，經濟部日前核定共36.25億元經費推動餐飲行銷補助方案，每家最高補助10萬元。高雄市政府經發局為協助在地店家快速通關，6月1日起提供店家透過電話及LINE等線上輔導，幫助店家規劃、申請到核銷的一條龍服務，呼籲業者把握機會在6月15日前提出申請。
台灣人最引以為傲的夜市，在外國觀光客眼裡卻是髒亂不堪，不只是垃圾亂堆、氣味不佳、環境衛生需加強以外，甚至大量使用一次性餐具等問題都存在已久，而國人對食品衛生安全的意識在近幾年大幅度提升，甚至疫情影響下，對於公共衛生要求更加嚴格，傳統市場和夜市都因為屬於傳統行業，更讓民眾擔心成為防疫破口。到底夜市有沒有機會，因防疫的要求，重新調整對環境、衛生作為的提升呢?
據研究統計，肺癌長居國人十大癌症死因第一位，其中女性罹患肺癌的發生率更是男性的2.19倍，且女性患者中高達90%女性從不吸菸，遠高於男性從不吸菸比例（30％），顯示吸菸不是罹患肺癌的唯一原因。媽媽是我們家裡的女神，負責張羅家裡大小事，打掃、煮飯一刻不得閒，煎烤炒炸各項美味佳餚上桌，滿足了家人的胃，卻輕忽煮飯時引發的油煙問題，油煙不僅造成室內空氣污染，更間接危害人體健康，不當排放亦影響周圍空氣品質。
國營企業減排、興達電廠減煤、焚化爐減量、加嚴管制措施多管齊下，高市改善空品有成，空氣品質AQI≦100連續2年突破8成。環保局表示，今年1月份空氣品質相較去年同期，空品良率提升7.8％、PM2.5濃度降低12.4％，已顯著改善，民眾陳情也少了7成。
營業規模達1000平方公尺或300座位數以上的新設立餐飲業者，需於民國111年元旦起符合空污管理辦法，台北、新北另有加嚴規範；辦法包含管制油煙處理、防污設備定檢及記錄等。
高雄餐飲業油煙異味陳情案件頻傳，也導致空氣汙染問題加劇，高市府環保局公告「高雄市餐飲業者裝設空氣汙染管末處理設備補助辦法」，希望透過補助加強油煙及異味的處理效率，高雄推出的補助辦法也是全國補助金額最高、推動時間最長且對象最廣的縣市。
高市今年餐飲業油煙異味陳情1930件，環保署推動餐飲業污染防制設施管理辦法明年上路，環保局將擴大納管達300多家餐飲業者，力挺業者補助裝設防制設備全國最高5萬元，搭配輔導改善異味促進商機。
為因應嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)疫情影響，環保署於本(110)年8月24日修正發布「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」（下稱本辦法）第4條、第7條規定，將新設列管餐飲業應符合本辦法規定之期限延至111年1月1日起實施，既存列管餐飲業因配合防疫政策無法於111年2月1日前符合規定者，可提前向直轄市、縣（市）政府申請展延，惟最遲應於111年7月1日符合規定。
為改善餐飲業異味問題，環保局於110年5月10日修正並公告「高雄市餐飲業者裝設空氣污染管末處理設備補助辦法」，同月18日再公告該補助辦法之申請對象、期間、程序及補助額度，受理餐業者自110年1月1日起購置或租賃空氣污染管末處理設備補助申請，補助期限至111年12月31日。
環保署今天訂定發布「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」，納管規模達規定標準的餐飲業，分新開張及既存業者，估共1600家，分別於今年7月1日及明年2月1日起裝設污染防制設施。
高市今年餐飲業異味陳情2千多件，環保局全國首創補助餐飲業空污防制設備，研擬從攤商擴大補助店家、百貨商場及遊樂園餐飲業，並新增補助租賃設備部分費用，力拚2月底前公告實施，攜手業者改善空污。
全台每年有1.75萬件餐飲業油煙相關的環保檢舉案件，環保署訂出草案，列管全台營業面積1000平方公尺以上或座位數300個以上餐飲業，要設置集氣排氣管線，並且每月固定清潔保養，統計將納管1600多家業者，開罰金額從最高10萬直接漲為100萬元。
減少餐飲油煙空污排放，環保署擬餐飲業空污防制設施管理辦法草案，日前聽取業者意見，將在草案中敘明管制對象排除如小籠包等蒸氣類烹飪；現正綜整修正各界意見，拚年底上路。
行政院環境保護署統計餐飲業所排放之細懸浮微粒排放量約占全國百分之三點二，考量已登記之餐飲業達十四萬餘家且大多數集中於都會區，餐飲業作業場所污染排放尤其影響緊鄰之都會區居民日常生活，倘餐飲業排放油煙未妥善收集處理，將對區域空氣品質造成影響，常
環保署於109年9月10日第2次預告「餐飲業空氣污染防制設施管理辦法」草案，參考地方政府現行餐飲油煙管制相關自治條例，優先針對較大規模餐飲業進行管制，循序漸進引導餐飲業改善油煙排放，本次預告草案規劃納管全國營業規模達1,000平方公尺或300座位數以上之餐飲業，要求裝設污染防制設備並定期清潔保養、記錄防制設備操作情形，另考量部分直轄市地狹人稠，有因地制宜的管制需求，亦參考臺北市政府及新北市政府的建議，將該轄區之特定對象，分別納入規範，以有效減少油煙排放及民眾陳情。
抽菸及二手菸是導致肺癌最主要的因素，但台灣有許多女性雖從未吸菸卻仍然罹患肺癌，已知很大部分原因是長期暴露於廚房油煙下。最近國家衛生研究院團隊研究顯示，烹飪時使用抽油煙機可降低一半肺癌罹患風險，提醒民眾在家烹飪時一定要開抽油煙機。
環保署擴大連鎖早餐店餐飲油煙輔導改善，今(27)日舉辦「連鎖早餐店油煙防制示範成果發表會」，由張子敬署長與5個連鎖早餐品牌共同簽署油煙防制自主管理宣言，展現改善油煙排放的決心，成果發表會中也表揚A-bao house虎山店、紅橘子延吉店及麥味登蘆洲正和店等3家油煙防制示範店家，希望作為同業效法的對象，一起建立無油煙用餐環境。會中也播放「美好的一天，從無油煙早餐開始」宣導影片，呼籲連鎖早餐店可以落實油煙防制自主管理，定期檢視油煙收集處理設備之效能，不僅提供良好用餐環境，也可維護鄰近民眾的生活品質，另外環保署也提醒，別忘了用餐時，養成自備購物袋及餐具的習慣，一起減少塑膠廢棄物產生。
高雄市政府在推動特色觀光、樂遊高雄之際，為建構優質夜市商圈形象並確保讓本市民眾及外縣市觀光客能玩得開心且消費得放心，今年首次由高雄市政府經濟發展局、衛生局、環境保護局、行政暨國際處等相關局處邀請本市凱旋青年及六合等 2 處觀光夜市管理委員會跨域合作，自 3 月起共同研商提升服務品質認證計 30 項指標，包括就食材製作、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格及消費資訊揭露、消費爭議處理等多面向指標，並一致共識須達各夜市總攤商數之 80％以上通過評核，方可成為本市「示範觀光夜市」，此次評核期間自 108 年 5 月至 7 月，經過跨局處現場聯合評核輔導與夜市管委會陪同協助，評核結果本市凱旋青年及六合等 2 處夜市共計 206 家夜市攤商通過取得「高雄示範觀光夜市標章」(通過率均達 96 % 以上)。
由於美耐皿餐具裝盛熱食時會釋放三聚氰胺等有害物質，北市府自105年開始就陸續要求市場和夜市進行汰換；但沒想到，號稱汰換率高達93%的南機場夜市，竟仍隨處可見攤商使用美耐皿餐具、一次性餐具等，引來議員質疑，市府砸2千多萬補助攤商換餐具根本是當冤大頭。
環保署今天邀請18個攤商、業者、學校、夜市，分享推動減塑限塑的做法心得，例如大甲鎮瀾宮在大甲媽祖遶境期間，廟宇供餐使用不鏽鋼碗筷，寧夏夜市改用環保餐具、設置公共洗滌區等。
高雄市一定規模餐飲業管理辦法施行至今已近一年，為確保業者更加了解管理辦法以期提升自主管理及維護效益，將提出目前較常發生未符合法規之情形，並說明本市管理辦法與環保署餐飲業空氣污染物防制設施管理辦法草案之差異，使業者在環保署草案公告施行後能順利符合法規要求。
環保署今 (107) 年 5 月 17 日預告「餐飲業空氣污染物防制設施管理辦法草案」，預計將於年底擴大列管全國餐飲業；環保局表示，高雄市早在去 (106) 年 5 月 1 日公告施行「高雄市一定規模餐飲業空氣污染防制設施設置管理辦法」，針對燒烤、油炸料理所產生的油煙味加強管制，並已規範餐飲業防制設施的管理及維護，減少空氣汙染的排放，每年可削減 PM2.5 約 7.4 噸；未來也將配合環保署預告的辦法共同加強控管。
環保署為達成行政院院會通過之空氣污染防制行動方案，加強管制國內餐飲業營業場所於作業期間所排放之空氣污染物對於民眾造成之影響，本次依據空氣污染防制法授權，訂定餐飲業空氣污染物防制設施管理辦法（以下簡稱本辦法），要求符合管制條件之餐飲業者，皆應裝設集氣設施、排氣管線、空氣污染防制設施及排放口等設施，藉以有效收集並處理於餐飲烹煮作業區內所產生之空氣污染物，減少對於民眾生活環境之影響改善空氣品質。
107 年度高雄市一定規模餐飲業輔導作業於 3 月 1 日起正式啟動，目的為使業者更加了解「高雄市一定規模餐飲業空氣污染防制設施設置管理辦法 (施行日期 106.10.01)」之立法精神並加速各場所符合法規規範，主要對象為設立於高雄市且符合「高雄市自治條例」與「高雄市一定規模餐飲業空氣污染防制設施設置管理辦法」中一定規模餐飲業者，均派員至現場輔導並記錄各業者油煙污染防制設施設置之情形與建置油煙各單元處理設施維護紀錄表。